Specialforretningen Prebens Vinhandel i Nykøbings gågade åbner snart en afdeling i Thy.
Afdelingen kommer til at hedde ”Det Smager af Thy”, og får lokaler i J. P. Jacobsen-centret.
Her vil Preben Laustsen, som afdelingens navn antyder, byde på et bredt udvalg af lokale produkter fra Thy.
Derudover vil Det Smager af Thy sælge masser af ost, vin, spiritus og chokolade – akkurat som det gør sig gældende i Prebens Vinhandel i Algade i Nykøbing.
Samtidig med udvidelsen i Thy får Preben Laustsen partnerskab i firmaet, idet Camilla Uhre træder ind, efter at have været ansat i Prebens Vinhandel i 15 år.
Det Smager af Thy åbner i J. P. Jacobsen-centret den 3. september.
- Vi ser et potentiale i Thy, og blev kontaktet af Per Overgaard, der har centret. I de stille Corona-måneder har vi brugt tid på at få de mange administrative ting på plads – advokat, revisor, bank – og alle har taget positivt imod vores idé, fortæller Preben Laustsen.
Camilla Uhre, som nu er medejer af forretningen, har været i Prebens Vinhandel næsten ligeså længe som Preben Laustsen selv.
Preben Laustsen overtog forretningen i Algade i Nykøbing 1. juni 2005, og Camilla Uhre blev ansat 1. august samme år.
- Vi kender hinanden ud og ind og tænker ens. Jeg er meget glad for, at Camilla har sagt ja til at træde ind i firmaet, fastslår Preben Laustsen, som pointerer, at det jo er svært at være mere end et sted ad gangen.
Derfor vil Preben Laustsen og Camilla Uhre også skiftevis være at finde i henholdsvis Prebens Vinhandel og Det Smager af Thy, idet de bytter plads hver uge.
Foto fra den kommende butik: Preben Laustsen
Det er et helt råt butikslokale, de to har overtaget i J. P. Jacobsen-centret, så der er i øjeblikket travlt med både malerpensler, elledninger og indkøb af inventar.
Der skal også et par møder med lokale i Thy til, for at sikre sig, at alle lokale producenter får mulighed for at blive repræsenteret i butikken.
Ruderne for enden af Det Smager af Thy har matteret glas. Det bryder Preben Laustsen og Camilla Uhre sig ikke om, så nu bliver der skiftet til glas, man kan kigge igennem, så der på den måde ser mere gæstfrit ud.
Planen er at lave siddepladser, så kunderne om fredagen kan nyde vin og tapas i Det Smager af Thy.
Åbningsdagen bliver torsdag den 3. september, og Preben Laustsen glæder sig.
Arkivfoto: Dorit Glintborg.
