Af Dorit Glintborg
Doritglintborg1@gmail.com
– Bageren fortsætter, men gåsen er blevet skudt.
Sådan lyder det med vanligt lune fra den lokale igangsætter Frank Furbo, der i dag har åbnet bagerforretning på Sallingsundvej 3 i Nykøbing.
Referencen er til Frank Furbos eksisterende forretning i Nygade ved havnen i Nykøbing, Bager & Café Gåsen, som fra dags dato skifter navn til Konditorbageren.
Samme navn som den nye, store forretning på Sallingsundvej 3.
– Konditorbageren er en kæde af 57 bagermestre over hele landet, og jeg var med i kæden første gang for 20 år siden. Derfor ved jeg, at kæden er garant for kvalitet, fortæller forretningsmanden Frank Furbo, som samtidig understreger, at Konditorbageren på havnen og på Sallingsundvej er 100% selvstændige forretninger: – Kæden kommer med nogle tilbud og idéer indimellem, men vi har helt frit slag for at takke nej, fastslår han.
Der er bageri både ved havnen og på Sallingsundvej, og Frank Furbo slår selv brødet op sammen med fire bagersvende, han har ansat.
Han tror på, at der er basis for en bagerforretning på Sallingsundvej. Som han siger: – Troede jeg ikke selv på det, var det helt galt. Men det gør jeg. Tror på det.
Kunderne strømmer da også ind ad døren til Konditorbageren på Sallingsundvej 3 på åbningsdagen, hvor Frank Furbo blandt andet har hjælp af fruen Joan og datteren Natasja.
Frank Furbo vil ikke fremhæve et bagværk frem for et andet, men et kig rundt i butikken fortæller hurtigt, at Konditorbageren byder på alt lige fra rundstykker og franskbrød, tørkager i alskens former og farver til flødekager som eksempelvis medaljer.
Frank Furbo har selv stablet forretningen op. Det er langt fra første gang, morsingboen sætter liv i en tom bygning eller åbner forretning.
Som han selv udtrykker det: – Om det er bageri eller værtshus eller diskotek – det er det samme. Bare man brænder for det. Og det gør jeg 110 procent.
