Nyt naturevent:
Østersjagt ved Sallingsund Strand Østers, gastronomi og et citizen-science projekt. De tre elementer danner rammen om et helt nyt naturevent Østersjagten, der finder sted søndag den 21. april på Sallingsund Strand.
Eventet er arrangeret i samarbejde mellem foreningen Danmarks Skaldyrshovedstad og Dansk Skaldyrcenter, DTU Aqua.
Eventet er for deltagere i alle aldre, der vil udforske Limfjorden med særlig fokus på østerssamling og tilberedning af østers på stranden. Østersjagten er en mulighed for at fordybe sig i naturen, mens man bidrager til forskning.
Både naturelskere og madentusiaster vil få mulighed for at gå ud i Limfjorden, samle østers og derefter tilberede og nyde dem direkte på stranden. Østersjagten er en oplevelse, hvor deltagerne vil blive guidet i, hvordan man samler østers på bæredygtig vis. Deltagerne vil desuden få mulighed for at bidrage til forskning ved at indsamle og tælle de østers, de finder, som en del af et citizen-science projekt ledet af Dansk Skaldyrcenter. Initiativet hjælper med at indsamle data om bestanden af gigas østers og støtter bevarelsen af den hjemmehørende flade Limfjordsøsters. Efter indsamlingen vil deltagerne nyde en gastronomisk oplevelse på stranden, hvor de kan smage og tilberede deres friskfanget østers og en muslingesuppe. På stranden vil være bålfade og grill, hvor erfarne kokke står klar med tips og råd.
Pressefoto.
