Af Dorit Glintborg
doritglintborg1@gmail.com
Nykøbing har fået en ny café.
For to dage siden åbnede No.1 Café & Bistro på Lilletorv 1.
Det er Thomas Schlichting, der står bag gågadens nye spisested, og han har god hjælp af familien.
Forekommer navnet Thomas Schlichting bekendt, skyldes det måske den tidligere karriere som leder af Morsø Landbrugsskole.
Thomas Schlichting er uddannet økologisk landmand, og netop økologi spiller en stor rolle på menuen i caféen.
- Jeg har længe drømt om at lave et sted, hvor jeg selv gerne ville komme, lyder det fra den nyslåede café- og bistroejer.
Sønnen Ask Nør, der er kokkeelev i København, har udviklet menuen i No. 1, mens hustruen Else Marie Vig er en stor hjælp i opstarten.
I det daglige bliver det dog Thomas Schlichting, gæsterne vil møde sammen med hans personale på Lilletorv 1.
Menuen tæller både smørebrød, kaffe og kage og frokost- og middagsretter.
Thomas Schlichting lægger – ud over økologi – også vægt på at bruge råvarer fra fjorden, der omgiver os, så lokale muslinger er også på menukortet.
Thomas Schlichting bag disken i No. 1 Café og Bistro.
Han er født i København, opvokset på Nordfalster og har boet i Nykøbing i 25 år.
En isbod er også en del af Nykøbings nye café og bistro, og isene er økologiske.
Formanden for Handelsstandsforeningen, Michael Hansen til højre i billedet får sig en snak med gågadens nye caféejere, Thomas Schlichting og hustruen, Anne Mette Vig i midten.
